桃林酒的涅槃重生马广群的跨界与回归_最新动态

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桃林酒的涅槃重生马广群的跨界与回归

2026-04-086

2017年马广群董事长在首届封藏大典向东海县光彩事业促进会捐款 20 万元

2026年3月13日这天，66岁的马广群说起过往，眼里迸射出激情四射的光芒。似乎与老一辈企业家敢闯敢拼不同，他周身上下有一股永不服输的韧劲之外，对于学习新知识，有着常人难以想象的渴望。从最初接手时的破败凋零，到如今桃林酒不仅重焕生机，更成功晋升“江苏省非物质文化遗产”，产品荣获省级以上奖项三十余项——这段“起死回生”的背后，是一位企业家的转型突围，更是一位当代工匠对传统技艺的坚守与创新。

2009年11月18日，对于江苏东海县桃林镇而言，是一个值得铭记的日子；对于当时地方有名的民营企业家马广群而言，也是一个一生难忘的日子。他以520万元收购了濒临倒闭的东海县桃林酿酒有限公司。当马广群在收购协议上签字的那一刻，或许并未想到，接下来的十几年，他将与这座老酒厂共同经历一场从谷底到重生的艰难跋涉，更未曾想到，自己会从一名酿酒业的“门外汉”，蜕变为江苏省“酒类行业工匠”“江苏省三带名人”“中国白酒首席质量官”、东海老五甑酿造工艺的代表性传承人。

跨界与回归：从“门外汉”到“守艺人”

2009年的桃林酒厂，是一片令人心酸的景象，触目之下让人不胜吁嘘。

“厂里面都是破破烂烂的，办公楼窗户玻璃都没了，原来200多人的大厂，到最后只剩了不到10个人。”回忆起接手时的场景，马广群仍历历在目。

据悉，这家始建于1956年的酒厂，曾在上世纪七八十年代红极一时，桃林大曲与洋河、双沟并驾齐驱，1988年更荣获首届中国食品博览会银奖。然而进入九十年代后，因市场变化和管理体制等原因，酒厂每况愈下，几经改制仍未能摆脱困境。

真正触动马广群的，是两位老人的嘱托。

一位是桃林镇工业公司原主任、年过八旬的李老。他十五六岁起就在桃林镇几家酒厂做木工活，对桃林酒怀有深厚感情。眼见最富盛名的桃林酒厂入不敷出，老人找到马广群：“这是我们老祖宗留下来的基业，绝不能在我们这代人手里丢掉。你敢不敢接？”

另一位是酒厂的老厂长周保贵。当马广群最终决定收购时，周保贵拉着他的手说：“别人要搞房地产的、搞这搞那的，多出50万我都没给。我看你能把这个酒厂做起来，交给你我才放心。”

带着沉甸甸的嘱托，马广群义无反顾地踏上了一条陌生的道路。尽管彼时的他，已是连云港艾伦钢铁有限公司的掌舵人，在钢圈制造领域做得风生水起，但对于酿酒，他确实是个“门外汉”。

的确，接手只是开始，真正的考验在后头。

马广群接手桃林酒厂第一个冬天，就遇到了一场硬仗。为了让新灌装车间在春节前投产，必须在天寒地冻时节完成土建施工。依照常规，零下七八度的气温根本无法保证混凝土浇筑质量，施工队不愿意接活。马广群却铁了心：“你们尽管干，出了问题我负责。”

他让人在车间外搭起大棚，里面生起八个大火炉，两台锅炉同时供暖，硬是把室内温度升了起来。为了保证质量，他买来草苫子和保温材料给混凝土“穿上外衣”，连续16天守在工地。最终，600多平方米的灌装车间从开工到投产仅用了47天，创造了当地冬季施工的奇迹。

然而，更大的考验来自内心。2010年，马广群受邀参加江苏教育电视台《苏商》访谈节目。当他满怀信心地讲述自己收购酒厂的愿景时，同时参与节目的一位经济学家却直言：“你做钢圈的跨界做酒，是一个最不明智的选择。”这句话如当头棒喝。确实，第一年企业亏损500多万元，他免费送出的品鉴酒就达800多箱。

白天强打着精神，晚上辗转难眠。家里人看在眼里，急在心里，却都没有法子。最艰难时，马广群独自在车间里一圈圈地转，转上几十圈腿都麻木了。他甚至陷入深深的自我怀疑。“精神上的打击比经济压力更可怕！”时过多年，他回忆说。

转机来自一位多年好友的提醒。河北轮胎行业的领军人物郭平听说他的处境后，专门与他深谈。“你能做，你一定能做起来。”话如定海神针，好友又为他引荐了一位长者指点迷津：“先别急着走出去，把本地市场做深做透。”马广群听从建议，调整战略，从全国扩张转向深耕本土。此后几年，他稳扎稳打，逐步在东海及周边打开局面。

借外力练内功：用科技与人才为传统赋能

度过了最初的生死关，马广群开始思考更深层的问题：如何让千年酿造技艺在现代社会焕发新生？

据介绍，桃林酒酿造采用“老五甑”传统工艺，该工艺源于北宋，代代相传。但过去全凭老师傅经验，标准不一、品质不稳。马广群深知，要让“非遗”真正传承下去，必须让传统与现代科技相结合。2017年，他斥资引进自动化酿造设备和智能管控系统，实现全流程数据化管理。“这不是要取代老师傅，而是把他们的经验转化为精确数据，让千年工艺有据可依、代代不失真。”

马广群在酿造车间指导技术人员查看窖池发酵情况

马广群在生产线检查产品质量

这套系统的效果立竿见影：智能设备实时监控，发酵温度、湿度，误差被精准管控，确保原酒质量向好发展；在新厂区，公司投资建设四条自动灌装线，实现智能自动灌装，每条线日产能达到3000箱，效率提升近十倍。

江苏酒协、桃林酒业共同召开芝酱白酒发布会

更关键的是产品研发的突破。2015年，马广群决定挑战芝麻香型白酒——一种对微生物环境要求极为苛刻的香型。他带领团队与武汉生物科技学院合作成立微生物研发中心，无数次筛选菌种、调整工艺参数，反复试验。2018年，芝麻香型专用车间建成投产；2020年，“福如东海53度芝麻香”被评为江苏省白酒行业“高端标志性产品”。

马广群在车间指导酿造技术工作

为了更精准地把控品质，他投资80万元进口两台美国安捷伦色谱仪，对酒体中的微量成分进行科学分析。“过去全凭舌头品，微量成分看不见摸不着，同一个师傅上午和下午的状态都有波动。现在用色谱仪，哪些物质带来芝麻香，哪些造成杂味，一目了然。”马广群说，“相信数据，是为了让经验更精准，让传统走得更远。”

马广群深知，企业要走得远，必须依靠人才。他有一句口头禅：“技术是花钱可以买的，但要变成自己的实战能力必须靠人。”

马广群与江南大学徐岩教授等行业专家交流

这些年，他不惜重金“借外脑”：聘请中国白酒界知名专家陈处达担任技术总监，邀请江南大学副校长徐岩教授指导，与武汉佳成生物制品有限公司合作成立微生物研发中心。每年，他都要带着团队参加行业协会的会议、到知名酒厂学习交流。江苏省酒类行业协会、省食品工业协会铺桥搭路，引荐而来的专家们多次到桃林酒业现场指导，帮助企业解决技术难题。

“有些问题，你埋头研究几年，不如行家一句话。”马广群感慨。2019年，他带着一款芝麻香型样品请教白酒专家曹建群。对方一针见血指出：“芝麻香型己酸乙酯含量应在2%-3%之间，超过5%就出窖香了。”按此调整，酒的品质立即提升。

马广群为公司技术人员培训

更难能可贵的是内部人才的培养。马广群成立“劳模创新工作室”，推行产业工人改革，打通晋升通道。工人可以评工匠、评技师、评首席，评上的戴红花、上光荣墙。公司先后培养出5名“江苏酒类行业十大工匠”、多名省级白酒评委。他带徒弟有“三句话”原则：师傅领进门，修行在数据；压担子更要给面子；人品比手艺更重要，“酒品即人品，心不正，酒就歪。”

桃林代代相传：酿好家乡酒情暖家乡人

2022年，马广群荣获江苏省“酒类行业工匠”称号。在他看来，工匠精神就是四个字：精、准、细、严。再具体一点，就是“心到、眼到、手到、味到”。

心到，是心沉得下来，坐得住冷板凳，不被快钱诱惑。眼到，是看得见细节，哪粒粮、哪滴水、哪度温都不能含糊。手到，是手上有真功夫，该蒸几甑、该发酵多少天，拿捏得准。味到，是最终酒里要出好味道，一切功夫都为了这一口。

他把这套标准贯穿到日常管理的每个细节。凌晨两三点，他会突然出现在车间，检查窖池温度；清晨七点半，他准时查看化验报告，核对前一晚的数据。一次，他用手摸窖池边的泥，感觉湿度不对，当即要求调整工艺。工人不解：“老板，你比仪器还准？”他说：“仪器是死的，酒是活的。你得用心去感受它。”

他常对员工说：“你要把每一批酒当成酿给自己父母兄弟姐妹喝的酒，自然就不会马虎。”这句朴素的话，成为桃林酒业的质量信条。

从一个农家子弟到三家规上企业的掌舵人，马广群始终不忘回馈乡梓。

桃林酒厂老工人重新返厂旅游受到马广群的热情接待

他投资建设桃源广场和桃花源、建设马陵山生态园、黑龙潭桃林酒文化博览园，还把桃林酒业建设成江苏省级工业旅游区，搭上东海县旅游专线，不仅让乡亲们有了休闲去处，也让全国各地消费者领略桃林酒文化内涵；他连续十几年坚持金秋助学，每年教师节慰问学校；逢年过节看望老革命军人和百岁老人，送去慰问金和桃林酒。2024年，他启动首届桃林酒文化推广季，深入乡镇巡回演出，把酒文化故事编成快板、情景剧，让老百姓在家门口了解家乡的千年酒香。