烈日炎炎，酷暑难当。2025年7月15-17日，中国酒业协会副秘书长甘权、刘振国，市场专委会闫一楠、陈浩，白酒分会刘诗雨、汪敞等一行深入江苏酒企，分别前往汤沟两相和酒业有限公司、今世缘酒业股份有限公司、乾隆江南酒业股份有限公司以及分金亭酒业有限公司开展调研。江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英、常务副秘书长龚诺以及办公室主任林国士同时参与调研。
2025年以来，酒类产业进入新一轮政策调整期、消费结构转型和分化期、存量竞争的深度调整期， 形成“三期叠加”的局面。产能增长与需求放缓，消费动能不足与价格下行，消费场景弱化与产业增长压力，渠道商、终端商数量减少与渠道库存增加，传统渠道与电商平台价格冲突。再加上近期出台的新一轮“禁酒令”严苛政策和氛围，使得酒企的不确定性和阶段性困境明显凸显。
为此，中国酒业协会充分发挥行业资源整合优势和桥梁纽带作用，为及时观察江苏酒类消费市场表现情况，分析其背后逻辑及成因，判断未来趋势和需要关注的重点，提振酒类消费、助力行业健康发展，适时组织和开展了此次调研活动。调研以了解企业基本情况为基础，结合《2025年中国白酒市场中期研究报告》问卷调查，就当前以及今后江苏酒企如何应对和突破“三期叠加”局面，全面提升“苏酒”的整体竞争力深入交流探讨，判形势，看市场，听声音，寻对策，精准把脉，鼓劲赋能，起到了很好的作用。同时，调研活动还就中国酒业技能竞赛、第23届中国国际酒业博览会、年份酒产品论证、酒业培训以及“百元酒”评选事项等工作进行了交流。
在现场环节，考察团分别参观了汤沟窖池和研发中心、今世缘酒业智能化高温制曲中心和包装车间、乾隆江南文化园区和产品体验中心以及分金亭余香型生产窖泥池和车间一线，对江苏酒企的生产与研发创新、产品开发和品质提升以及文化建设传承等予以充分肯定。
在座谈交流环节，酒企都认为在目前市场遇冷“多事之秋”的关键节点，中酒协和省酒协领导冒着高温酷暑来企业调研，就像又见到了“娘家人”一样，很亲切也很感动，同时也表达真诚的感谢。大家畅所欲言，讨论热烈，将目前存在的主要问题和下一步前进路径中的纠结与困惑等进行了广泛而有效交流。
一是持续累积的矛盾消化过程缓慢，原就存在的库存高企、价格倒挂以及消费疲软等问题没有释放和解决，酒企今年上半年出现“量价齐跌、费用上升”状况，经销商的客户数、客单价、营业额和营业利润的减少比例均高于增加比例，政策调整、消费谨慎情绪和成本上升的影响明显，凸显行业整体承压。
二是今年5月份出台的禁酒令所产生的“综合冲击”力度很大，尤其是对饮酒和餐饮消费场景的影响巨大，酒企的产品出货和开瓶率等数据均有下降。
三是各家酒企存在的一些个性化问题，包括优质产能结构性短缺、品牌核心价值表达欠缺、技术创新新酒饮产品研发不足、营销理念和战略转型滞后以及企业人才队伍建设薄弱等。
四是希望酒协领导常来基层酒企考察调研，发挥指导引导和行业资源整合优势，尤其在目前市场状况下，加强对企业领导以及与地方政府协调等，呼吁科学理性制定业绩增长目标，降低预期，减量挺价；呼吁加强行业自律，整顿行业秩序，强化兄弟酒企之间的团结与合作，互利共赢，共同提振和做强苏酒品牌。
在认真全面听取酒企提出的意见建议后，中酒协和省酒协领导从不同角度提出了专业指导意见，对大家提出的问题予以了回应。
首先，江苏酒企还是要立足江苏经济大省的现实，遵循酒业“长周期、重投资、缓回报”的行业特点和规律，坚定信心，埋头苦干，既勇于面对现实，克服眼前困难，更要立足长远，如同前几次行业深度调整一样，通过发展和创新来挺过这一轮调整周期，迎接后续酒业的复苏和回弹。
其次，要深刻认识到，即使没有这一次禁酒令，行业的重塑和变革也是大势所趋，酒行业已“不可能回到过去”。酒企必须面对现实，顺势而为，创新发展，涅槃重生。一是白酒行业处于存量竞争阶段，核心命题已从“企业主导”转向“消费者定义价值”。随着宏观政策加码和经济韧性增强，白酒行业将全面追求产品品质的硬实力和服务的软实力；二是中国经济高质量发展正深刻重塑白酒消费逻辑，行业底层逻辑从“规模扩张”转向“价值深耕”，消费需求从“量”的满足转向“质”的追求；三是产品创新和营销方式必须顺应消费升级和消费转型趋势。结合考察的日韩以及欧洲一些国家，新品类、多场景、个性化以及女性化新酒饮等已然成为消费热潮。
再次，对大家提出的一些很好的意见建议，回去后将认真梳理和研究，在白酒标准化制定、产区建设、技术创新、行业自律以及人才培训等方面，加强与江苏交流合作，共同推动苏酒更好发展。
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