2025年6月18日，江苏省酒类行业协会黄酒分会三届五次会员代表大会暨料酒分会一届五次会员代表大会在南京召开，全省各会员单位的近三十位代表出席本次会议。会议由副会长单位江苏米歌酒庄有限公司总经理胡金成主持。
会上，江苏张家港酿酒有限公司副总经理曹杰受黄庭明会长委托作题为“求真生存 务实创新”的工作报告，报告全面回顾总结2024年分会的主要工作，并就2025年工作进行安排。报告指出2024年是酒类消费市场大幅调整的一年，也是酒类行业审视自我，激活周边，积极转型的重要一年。这一年，江苏黄酒产业在“传统底蕴与创新求变”的交织中艰难前行，企业通过健康化升级、风味创新、文旅融合等策略，努力维持区域市场的基本盘，但全国化破局与年轻消费群体培育仍任重道远。曹杰副总还分别从两个方面谈了自己的一些心得与体会。第一是对当前整个行业的趋势进行了分析，第二是新产品开发的思考。他指出，随着社会老龄化的加剧，饮用传统型黄酒的人数在逐步减少，传统发酵风味与现代年轻人的口味需求很难相适应，从而导致传统型黄酒发展日趋艰难。因此，各黄酒企业要加快新品研发的力度，开发适应年轻人需求的产品。
江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英出席会议并讲话。王会长以数据为载体，简要通报近十年来江苏黄酒产业发展情况，并对产业未来发展提出几点意见与建议。一是增强自信，黄酒产业必须坚定信心，勇于承压前行，加快转型升级，坚定实施品质化、年轻化、全国化战略，以适应市场变化，实现高质量发展；二是科技创新，大力实施“高端化与年轻化”战略，加速“智能化酿造升级、绿色低碳酿造和健康价值研发”三大工程，运用现代科技推动工艺改进，提升黄酒品质和稳定性；三是文化赋能，讲好江苏黄酒故事，提高消费者对江苏黄酒的认知。四是市场拓展，广泛开展企业间合作交流，“抱团发展”，提升江苏黄酒整体竞争力；五是做大做强江苏黄酒企业，力争通过3—5年努力，为中国黄酒产业高质量发展作出更大贡献。
会议期间，江南大学生物工程学院王栋教授为代表们作《米酒生产中糖化微生物酿造特性的差异》报告，受到大家欢迎，有代表就报告中的有关技术问题与王教授进行探讨。
本次会议还为获得2025年江苏黄酒创新产品、优秀产品及最佳风味产品奖的单位颁发奖牌。
会议最后，进行了企业交流，先后有南通白蒲、常州新博龙泉、金丹阳酒业、江苏米歌酒庄、徐州强力过滤机械、连云港永旺玻璃制品等单位负责人作了交流发言。他们分别介绍各自企业一年来生产、经营、产品创新等方面的情况，并对分会工作提出建议与希望。
2025年，我们将立足新的起点，全方位的做好各项服务工作，与各会员单位一起携手共进，为江苏黄酒的可持续发展而努力。
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